La poule au pot d'Henri IV pose question...

Henri IV  les déclarations et phrases d'Enri IV Histoire de France

La poule au pot d'Henri IV pose question...

A force de potasser l'Histoire, je remarque quelques incohérences, dont celle concernant cette fameuse déclaration de Henri IV.

Voulant le bonheur de ses sujets, il avait déclaré qu'il voulait que chaque dimanche chacun de ses sujets puisse manger la poule au pot, à savoir une poule cuite avec des légumes.

Si j'ai bonne mémoire, les poulaillers de nos grands-mères, ne dépassaient guère la vingtaine de poules, et encore.

Au seizième siècle, les basses-cours n'étaient guère plus étoffées, et on peut même penser qu'elles l'étaient moins dans la plupart des cas. Tout au plus, quelques oies et canards s'adjoignaient-ils à ce cheptel, mais les oies étaient un met de choix, donc venues aux bourgeois et non consommées par les paysans, et les canards étaient également réservés aux bonnes tables, pour quelques pécunes, utiles pour payer le sabotier par exemple.

Si le paysan avait mangé une poule par dimanche, il lui aurait fallu posséder au minimum cinquante-deux poules, sans compter, qu'il lui fallait en garder pour les oeufs de consommation, et pour produire des poussins. Il faut aussi avoir à l'esprit, qu'il payait parfois avec une poule certains services ou redevances au châtelain, et qu'il en vendait, ainsi que des oeufs, aussi parfois au marché en ville, ou aux cuisines du château, et sans compter sur les prélèvements faits par les animaux sauvages carnassiers, tels les belettes ou les renards, ou encore les éperviers.

Comment Henri IV a-t'il pu faire une telle déclaration ? Croyait-il vraiment que ses sujets avaient de tels moyens?

On me dira qu'encore de nos jours, tout politique aime se fendre d'une déclaration le montrant sous un jour généreux, et si je peux dire, ça ne mange pas de pain, une bonne parole !

A noter que le bon roi n'a jamais dit ce qui aurait accrédité la chose :

- Nous allons donner à chaque foyer, l'argent lui permettant de s'offrir une poule par dimanche.

Vous le voyez, la langue de bois était déjà à l'oeuvre !

Pour ma part, je trouve que cette déclaration, mise en perspective avec la réalité, va à l'encontre de l'image légendaire de ce roi...

Qu'en pensez-vous ?

Il a aussi dit :

- Paris vaut bien une messe !

Les temps ont changé, et ceux qui tiennent Paris et la France, loin de se couler dans la tradition du pays, y font des mosquées...